Рассчитать количество воды, которая поддерживает нас в форме и здоровье, взялась американская исследовательская группа, которая окончательно развеяла миф, в соответствии с которым 2 литра воды, фактически отвечают ежедневным потребностям нашего тела.
Вероятно, все, по крайней мере, один раз, мы слышали, что для поддержания правильного увлажнения нашего тела нам придется пить не менее двух литров воды в день. Тем не менее, наука считает эту рекомендацию устаревшей, хотя бы потому, что она не учитывает, сколько воды мы получаем через напитки и сколько жидкости содержится в еде, которую мы едим.
Исследователи Университета Винсконсин-Мэдисон, которые в большом исследовании, в котором приняли участии несколько тысяч людей, предоставили более точную оценку количества воды, которая нам действительно нужна, чем окончательно развеяли миф о двух литрах каждый день. Во внимание принималось количество воды, которую мы потребляем ежедневно, и основные факторы, которые определяют «замену» воды.
Сколько воды мы должны пить каждый день?
Пить воду — это хорошо по многим причинам. Но расчет, сколько литров (или стаканов) воды требуется человеку каждый день сложнее, чем может показаться, потому что наши потребности зависят от ряда факторов, включая возраст, пол, вес и физическую активность. К ним добавляются характеристики окружающей среды, в которой мы живем, такие как влажность и средние температуры, поэтому употребление 2 литров воды (10 стаканов по 200 мл) в день не является достойной рекомендацией для всех.
Чтобы рассчитать количество воды, которое действительно нужно каждому из нас, ученые провели уникальное исследование, набрав более 5600 человек всех возрастов, из 26 разных стран по всему миру. Новое исследование, опубликованное в журнале Science, объективно измеряло время, что
вода использует, чтобы быть «переработанной» нашим организмом, с помощью техники, которая которая именуется «двойной меченной водой».
Этот метод, часто используемый для экспериментов по метаболизму — поскольку он позволяет отслеживать скорость, с которой лекарства или другие химические вещества перемещаются в организме человека — основывался на потреблении каждым участником при изучении количества, измеренной с помощью воды (100 миллилитров), содержащей 5% изотопов водорода и кислорода.
Изотопы представляют собой атомы одного элемента, которые имеют немного разные атомные веса (в данном случае поэттер для водорода, который имеет дополнительный нейтрон в ядре и кислороде-18, который имеет 8 протонов и 10 нейтронов внутри каждого атома, вместо нормального 8 + 8 кислорода), и это заставляет их различать от других атомов одного и того же элемента в образце.
«Если мы измеряем скорость, с которой человек устраняет эти стабильные изотопы через мочу в течение недели, изотоп водорода может рассказать нам, сколько воды заменяется, в то время как устранение изотопии кислорода, сколько калорий используется человеком», — объяснил Дейл Шеллер, соавтор исследования и заслуженный профессор Университета Висконсин-Мэдисон, который изучал воду и метаболизм на протяжении десятилетий.
Более 90 исследователей собрали и проанализировали данные участников, сравнивая факторы окружающей среды, такие как температура, влажность и высота мест проживания — с учетом замены воды, принимая во внимание расходы на энергию, массу тела, пол, возраст и спортивные состояние каждого участника. Исследователи также имели в виду индекс человеческого развития (ИЧР) Организации Объединенных Наций, составная мера, которая сочетает в себе продолжительность жизни, образование и экономические факторы в каждой стране.
Сколько литров (или стаканов) напитков надо пить каждый день
Ответ исследования, на вопрос, сколько литров воды нужно пить в день, заключается в том, что потребности человека в воде варьируются в зависимости от многих факторов, включая возраст, пол, вес, физическую активность, температуру воздуха, влажность и высоту.
В целом, результаты показали, что:
- Потребность в воде больше у мужчин в возрасте от 20 до 30 лет и у женщин в возрасте от 20 до 55 лет. Она значительно снижается после 40 лет у мужчин и после 65 у женщин.
- Младенцы показали самую высокую способность «замены» воды, заменяя около 28% воды каждый день.
- Уровень физической активности и спортивного состояния влияют на большую часть различий в замене воды, за которыми следуют пол, индекс развития человека и возраст. В аналогичных условиях мужчины потребляют в среднем на поллитра воды больше каждый день, чем женщины. Например, 20 -летний мужчина, который не спортсмен, весит 70 кг и живет в в развитой стране, с влажностью 50%, со средней температурой воздуха 10 ° C, будет иметь замену воды около 3,2 литра в день. Неатлетическая женщина того же возраста, которая живет в одном месте, будет иметь запасную воду около 2,7 литра в день.
- Использование вдвое больше энергии за один день увеличивает ежедневную замену воды примерно на один литр.
- На каждые 50 дополнительных килограммов массы тела обмен водой увеличивается на 0,7 литра в день.
- Увеличение влажности на 50%, увеличивает потребление воды на 0,3 литра.
- Спортсмены, беременные женщины и люди, которые живут в странах с более теплым климатом, имеют чрезвычайно высокий обмен водой: женщины потребляют более 7 литров воды в день, в то время как мужчины более 10 в день.
- Люди, которые имеют сидячий образ жизни, проводят большую часть дня в кондиционированной воздушной среде или живут в развитых странах, имеют более низкий обмен воды, чем люди, которые выполняют ручную работу или которые работают на улице, такие как фермеры и охотники, или живут в развивающихся странах. В целом, чем ниже индекс развития страны проживания, тем больше воды потребляется человеком за один день.
«Исследование ясно указывает на то, что утверждение, согласно которому мы должны пить около 2 литров воды в день, не подходит для всех, что подтверждается объективными тестами. — Указали исследователи. — Люди, которые живут в странах с низким индексом развития человека, живущие в областях с более высокой средней температурой, с высокой вероятностью выполнения физической работы и с меньшей вероятностью работы внутри здания, очевидно будут употреблять больше воды.»
